چطور با باریستا شدن می توان به درآمد بالا رسید؟
شاپ: برای موفقیت در این عرصه، داشتن دانش و اطلاعات درباره ی قهوه، بلد بودن مهارتهای پیشرفته درست کردن قهوه مانند تهیه انواع قهوه های تخصصی و یادگیری روش های دم آوری مختلف بسیار لازم و ضرورت دارد.
به گزارش تجاری خبرگزاری مهر، در کافه ها و کافی شاپ ها، شغل باریستا به عنوان یک هنر شناخته می شود که می تواند درآمد بالایی را برای افراد به ارمغان آورد. با این وجود، خیلی از افرادی که وارد این حرفه می شوند، با چالش های مختلفی همچون رقابت شدید در بازار کار، نیاز به یادگیری مهارت های جدید و جذب مشتریان وفادار مواجه می شوند. برای موفقیت در این عرصه، داشتن دانش و اطلاعات درباره ی قهوه، بلد بودن مهارتهای پیشرفته درست کردن قهوه مانند تهیه انواع قهوه های تخصصی و یادگیری روش های دم آوری مختلف بسیار لازم و ضرورت دارد. همچنین، مهارت های ارتباطی و مشتری مداری برای ایجاد تجربه ای لذت بخش برای مشتریان و تشویق آنها به بازگشت مجدد به کافه ضرورت دارد. در این راستا، دوره کافی شاپ و باریستا، شرکت در کارگاه ها و بروزرسانی مداوم اطلاعات درباره ی روندهای جدید در صنعت قهوه به باریستاها کمک می نماید تا در حرفه خود پیشرفت کنند و به درآمدهای بالاتری دست یابند. باریستا کیست؟ باریستا به فردی گفته می شود که در کافه و رستوران به تهیه و سرو قهوه و … می پردازد، در حقیقت باریستاها افرادی هستند که با داشتن خلاقیت، تجربه ای بی نظیر را برای مشتریان فراهم می کنند. نقش باریستا در کافه ها بسیار حائز اهمیت و مهم می باشد، برای اینکه آنها نه فقط مسئول تهیه نوشیدنی های باکیفیت هستند، بلکه باید تعامل مؤثری با مشتریان داشته و نیازهای آنها را درک کنند.
چگونه با شغل باریستا به درآمد بالا برسیم؟
آشنایی کامل با قهوه و روش های دم آوری مهارت در استفاده از دستگاه اسپرسوساز ایجاد تجربه مشتری مثبت تمیز نگه داشتن محیط کار خلاقیت در تهیه نوشیدنی ها آشنایی کامل با قهوه و روش های دم آوری یک باریستا باید اطلاعات کافی از انواع قهوه، خصوصیات آنها و روش های مختلف دم آوری داشته باشد. این دانش به این افراد کمک می نماید تا بهترین نوع قهوه را برای هر مشتری انتخاب نموده و پروسه دم آوری را به دقت انجام دهد. هر نوع قهوه خاصیت های خاص خودرا دارد و آگاهی از این خاصیت ها، به باریستا اجازه می دهد تا طعم و عطر خوب را به دست آورد. همچنین، باریستا باید با مهارتهای مختلف دم آوری مانند قهوه سازهای سرد، فرنچ پرس و قهوه سازهای اتوماتیک آشنا باشد تا بتواند نوشیدنی های متنوع و باکیفیتی را عرضه نماید. اگر در کافه یک باریستا به این نکات توجه کند به درآمد بالا می رسد. مهارت در استفاده از دستگاه اسپرسوساز یکی از وظایف مهم باریستا، تسلط بر دستگاه های اسپرسوساز است. دستگاه های اسپرسوساز نیاز به مهارت دارند تا باریستا بتواند یک قهوه با طعم و بافت عالی تهیه نماید. باریستا باید بتواند به درستی دما، فشار و زمان استخراج قهوه را کنترل کند تا بهترین نتیجه را به دست آورد. علاوه بر این، توانایی در فوم سازی شیر و تهیه نوشیدنی های مختلف مانند کاپوچینو و لاته، از دیگر مهارت های لازم است که باریستا باید به آنها تسلط داشته باشد. اگر به مشتریان شما یک اسپرسوی عالی را در کافه شما تجربه کنند برای همیشه مشتری شما خواهند شد.
ایجاد تجربه مشتری مثبت باریستاها باید با مشتریان بصورت مؤدبانه و دوستانه رفتار کنند و به نیازها و خواسته های آنها پاسخ دهند که این تعاملات شامل سفارش نوشیدنی ها، پاسخ به سوالات درباره ی منو و حتی ایجاد گفت وگوهای دوستانه است. باریستاها همین طور باید توانایی مدیریت زمان و اولویت بندی کارها را داشته باشند تا در ساعات شلوغ کافه، به تمامی مشتریان به خوبی خدمات دهی کنند تا موجب جذب مشتریان شود. تمیز نگه داشتن محیط کار یکی دیگر از وظایف مهم باریستا، حفظ نظافت و بهداشت محیط کار است که شامل تمیز کردن دستگاه های قهوه ساز، میزها و سایر تجهیزات می شود. باریستا باید مطمئن شود که تمامی ابزارها و وسایل در وضعیت بهداشتی و آماده جهت استفاده قرار دارند، برای اینکه اینکار تأثیر مستقیم و زیادی بر کیفیت نوشیدنی ها و تجربه مشتری دارد. همچنین، رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی غذایی در محیط کار، به حفظ سلامت مشتریان و کارکنان کمک کرده و از بروز مشکلات بهداشتی جلوگیری می کند. برای بسیاری از مشتریان نظافت و تمیز بودن کافه مهمست که با رعایت این نکات می توانید مشتریان زیادی جذب کنید و روز به روز درآمد خودرا افزایش دهید. خلاقیت در تهیه نوشیدنی ها
باریستاهای موفق که در کافه مشغول بکار هستند، باید خلاقیت بالایی در تهیه نوشیدنی ها داشته باشند و همین طور استفاده از مواد اولیه متنوع و طراحی جلوه های بصری خاص در نوشیدنی ها نمایان شود. چگونه باریستا شویم؟ گذراندن دوره های آموزشی معتبر یادگیری مهارت های عملی در محیط کار آشنایی با انواع قهوه و تجهیزات حرفه ای تقویت مهارت های ارتباطی و مشتری مداری پیگیری و یادگیری مستمر گذراندن دوره های آموزشی معتبر
اولین گام برای تبدیل شدن به باریستا، گذراندن دوره های آموزشی از جمله دوره باریستایی معتبر است. این دوره ها توسط مراکز آموزشی معتبر ارائه می شوند و به دانشجویان مهارت های ضروری جهت تهیه قهوه و استفاده از تجهیزات مرتبط را آموزش می دهند. آموزش های تخصصی شامل مباحثی همچون انواع قهوه، روش های دم آوری، کار با دستگاه اسپرسوساز و اصول بهداشت مواد غذایی است. با یادگیری این مهارت ها، افراد می توانند پایه ای قوی برای ورود به این حرفه ایجاد کنند و به استانداردهای بین المللی در تهیه قهوه دست یابند. یادگیری مهارت های عملی در محیط کار کارآموزی در کافه ها و رستوران ها به باریستاهای تازه کار این فرصت را می دهد که تجربه لازم را به دست آورند و با چالش های واقعی صنعت قهوه آشنا گردند. این تجربه عملی به تقویت مهارت های شخص کمک کرده و به باریستاها این فرصت را می دهد تا از اساتید و همکاران حرفه ای خود یاد بگیرند. آشنایی با انواع قهوه و تجهیزات حرفه ای برای تبدیل شدن به یک باریستای موفق، آشنایی با انواع قهوه و تجهیزات حرفه ای ضرورت دارد. باریستاها باید بتوانند تفاوت های بین انواع دانه های قهوه، روش های برداشت و فرآوری آنها را درک کنند. همچنین، شناخت دقیق از تجهیزات قهوه ساز، شامل دستگاه اسپرسوساز، آسیاب قهوه و دیگر ابزارها، به باریستاها این امکان را می دهد که نوشیدنی های باکیفیت و متفاوتی تهیه کنند.
تقویت مهارت های ارتباطی و مشتری مداری باریستاها باید مهارت های ارتباطی قوی و توانایی مشتری مداری را در خود تقویت نمایند. تعامل مؤثر با مشتریان، شامل آشنایی با زبان بدن و نحوه برقراری ارتباط مؤثر، تأثیر زیادی بر تجربه مشتری دارد. باریستاها باید به نیازها و خواسته های مشتریان توجه نمایند و با یک رفتار دوستانه و حرفه ای، احساس خوبی را به آنها منتقل کنند. پیگیری و یادگیری مستمر صنعت قهوه به سرعت درحال تغییر و تحول است و باریستاها باید با روندها، مهارتها و نوآوری های جدید آشنا گردند. شرکت در ورکشاپ ها، کارگاه ها و … به باریستاها این امکان را می دهد که دانش خودرا به روز کنند و مهارت های جدیدی را یاد بگیرند.
مزایا و معایب شغل باریستا
در ادامه، به بررسی مزایا و معایب شغل باریستا پرداخته ایم: مزایای شغل باریستا فرصت های شغلی گسترده یادگیری مهارت های بین المللی خلاقیت در کار ارتباط با مشتریان معایب شغل باریستا ایستادن طولانی مدت در حین کار درآمد محدود در آغاز مسیر فشار کاری در ساعات شلوغ تنوع در ساعات کاری
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.
منبع: shaap.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب